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陈均海

爷爷93岁了,不愿意和我们住在海口,宁愿和奶奶在乡下锦山生活,说乡下能种菜、能养鸡,还能闻到牛粪香。 爷爷最爱我了,记得小时候,常到镇上的小卖部给我买饼干和糖贡,每次都是我一边吃糖贡,一边讲他年轻时的故事。 所有故事中,爷爷讲得最多的是家乡文昌鸡和鸡糒(goy bui)的故事。 我十二岁那年,爷爷又给我讲故事了,这次讲的鸡糒(鸡饭)故事与以往有些不同,竟讲到了他和我奶奶爱情,这可是他的小秘密呀!

爷爷的妈妈(我的太奶奶)烧得一手好菜,做鸡饭尤其拿手,在文昌锦山十里八乡,远近闻名。远亲近邻都以能吃到我太奶奶的鸡饭为荣。解放前到底有多穷,我真不知道,但爷爷说,他每年都能吃到鸡腿和我太奶奶做的文昌鸡饭,那鸡饭粒粒似珍珠,每一粒都吸饱了鸡汤的精华,油光光、香喷喷的,即使无肉、无菜,都能吃下三碗。

爷爷19岁生日那天,太奶奶早早从地里摘回了各种蔬菜,杀好了鸡,焖了满满一锅鸡饭,一家老小围着餐桌准备开饭时,天公下起了瓢泼大雨。  那时,乡下人过生日没有任何仪式,没有蛋糕,没有蜡烛,更不会有生日祝福歌,连相互间一句“Happy Birthday,祝你生日快乐”的话都没有,全家人只幸福地吃着白切文昌鸡,配着幸福的鸡饭。 突然,院子里闯进一个十五六岁、浑身湿透的小姑娘,怀里还抱着一个不时挣扎着的小花猪。太奶奶迎出来拉着姑娘的手问清缘由和来路,赶紧让她进屋,换上干净清洁的衣服后,让她坐到餐桌上,和大家一起吃饭。 原来,姑娘是十里开外邻村翁家的,因为有亲戚送了小猪仔,父母遣她来抱回家,没想到路上遇到大雨,瞬间把她从头到脚淋了个透。

几天后,姑娘由家人陪着送回洗净叠好的衣服,同时向我太奶奶善意收留款待道谢。 此后,姑娘有事没事常往村里跑,每次来都找借口进家里坐一坐,或讨口水喝、或借顶帽子,每次都给我太奶奶带些土特产,拉拉家常,说些体己话,一来二去,我太奶奶喜欢上了这个长得好看、又十分懂事的姑娘。 两年后,这个已经出落得像朵花一样秀美的姑娘,顺理成章嫁给我爷爷,成了我的奶奶、我慈祥又端庄的奶奶。 这里面还套着一个小故事,是奶奶嫁过来多年以后,她才敢告诉爷爷的。奶奶说,她15岁那年,抱着小花猪在我太奶奶家避雨那次,吃到世界上最好吃的鸡饭,这顿饭让她念念不忘,回味无穷,刻骨铭心。事后,有事没事往村里跑,总找借口进家里坐坐,其实都有一种期盼,期盼能再吃到那碗香到令舌尖打颤的文昌鸡饭,这个企盼秘而不宣,又不敢声张,不敢流露,只能在心里默默祈祷,默默等待良机(鸡)出现。

我奶奶是幸运的,她因为一场大雨,结识了一个帅哥,又因为鸡饭,嫁进了一个有良好家教和传承的家庭,开启了她一生的平顺和幸福。 我爷爷更是幸运的,他因为鸡饭,收获了他一生的最爱,与奶奶相敬如宾一辈子,共同养育了8个子女,每一个都学有所成,孝顺懂事。我爸是他们的末子,在奶奶40岁时才怀得。我奶奶继承了太奶奶的全部技能技巧,鸡饭做的一点都不含糊,那是我们邢家人的福气。 一次避雨,一顿鸡饭,成就了一段美好姻缘, 一顿鸡饭,一个家庭,写就了一个家和万事兴的千古美事。 做鸡饭是我们的传家宝,耳濡目染多年,我妈妈当然也会做鸡饭,也是个称职的好儿媳、好母亲。我今年28了,在海口美兰机场做地勤,虽然很累,马上就升职当经理了。 爷爷,我也有个小秘密要告诉您:跟我相好了三年的麦珠(文昌人通常把年轻的、名里末字为珠的姑娘叫麦珠)已经决定嫁给我了,五一前我们就领证办酒席,您就养好身体,等着明年抱大胖曾孙吧!

海吃海喝找海哥

海南省粥文化研究会副会长 琼北旅游宣传大使 北京资深高端餐饮职业经理人 资深品牌策划、企业文化奠基人 国家级酒店酒家等级评定委员会注册评审员 原北京保利大厦餐饮部总监 原北京顺峰集团总裁特别助理、门店总经理 原《顺峰报》总编辑 原北京旺顺阁集团首席企划总监 扬州大学、东方美食学院客座教授 CCTV 中国味道 专家级评委 CCTV 厨王争霸 海南特辑评委 中央人民广播电台《吃喝玩乐总动员》专家顾问 香港五S管理持证指导顾问 资深企业文化、品牌、营销讲师 企业歌曲专业写手 摄影师